PERAN PENDIDIKAN EKONOMI DALAM MENDORONG KEPUTUSAN KONSUMSI BERORIENTASI KESEHATAN

Abstract

Penelitian ini mengkaji peran strategis pendidikan ekonomi dalam meningkatkan literasi kesehatan dan kualitas pengambilan keputusan konsumsi masyarakat. Kajian ini menggunakan pendekatan tinjauan literatur untuk menganalisis hubungan antara pengetahuan ekonomi, literasi kesehatan, kemampuan mengelola anggaran, dan perilaku konsumsi pangan. Hasil sintesis menunjukkan bahwa pendidikan ekonomi tidak hanya membekali individu dengan kemampuan menghitung harga, membandingkan manfaat dan biaya, serta menyusun prioritas pengeluaran, tetapi juga membantu memahami konsekuensi kesehatan dari pilihan konsumsi dalam jangka panjang. Pengetahuan tersebut dapat memperkuat kemampuan membaca label, mengevaluasi iklan, memilih pangan bergizi, menyusun menu sesuai anggaran, dan mengendalikan konsumsi impulsif. Namun, penerapan pengetahuan ekonomi dalam perilaku sehat dipengaruhi oleh pendapatan, akses terhadap pangan bergizi, preferensi waktu, budaya, lingkungan sosial, serta ketersediaan informasi yang transparan. Oleh karena itu, pendidikan ekonomi perlu diintegrasikan dengan literasi gizi, kesehatan, media, dan digital melalui pembelajaran berbasis masalah, simulasi anggaran pangan, analisis label, serta praktik perencanaan menu. Kajian ini merekomendasikan penguatan pendidikan lintas bidang dan dukungan kebijakan berupa perbaikan lingkungan pangan, insentif harga, serta peningkatan akses terhadap makanan sehat. Penelitian selanjutnya perlu menggunakan desain longitudinal dan eksperimen untuk menguji dampak kausal pendidikan ekonomi terhadap perubahan perilaku konsumsi dan status Kesehatan.